Печень отделить от масляной заливки, нарезать кусочками.

Сыр натереть на крупной терке,

белки нарезать и соединить с печенью.

Желтки растереть, смешать с масляной заливкой, добавить мелко нарезанный или выдавленный чеснок, зелень и полученным соусом заправить салат.

Все готово!