Фасоль помыть и отварить согласно инструкции на упаковке.

Я взяла белую фасоль ТМ "Мистраль".

Креветки отварить и почистить.

Панцири не выбрасывать.

Блендером измельчить панцири креветок вместе с томатной пастой, уксусом и чесноком. Продолжая измельчать, маленькой струйкой влить оливковое масло, чтобы получился кремообразный соус.

Если соус получается очень густой, добавить немного воды. Посолить и поперчить. Процедить полученный соус через сито и образовавшуюся жидкость вылить в кастрюлю.

Добавить фасоль и нагревать на маленьком огне, аккуратно перемешивая.

Когда фасоль нагреется, положить креветки.

Добавить нарезанный тонкими кольцами лук

И нарезанную петрушку.

Подавать к столу, немного сбрызнув оливковым маслом.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!