Сварить рис до готовности (согласно инструкции). Распаривала 15 минут, а не 35. Дать остыть.

В глубокий салатник сложить готовые креветки и маслины.

Добавить сюда же рис.

Перец нарезаем тонкой соломкой и добавляем к ингредиентам.

Приготовить заправку,для этого смешать оливковое масло и 1 ст.л.лимоного сока с тёртой цедрой 1/2 лимона. Полить заправкой салат, сюда же добавить нарезанные на 4 части черри. Всё перемешать.

Очень кстати будет этот салат подать на молодых листьях салата, посыпать зеленью базилика или петрушки.