Сначала смешаем муку с разрыхлителем теста в широкой миске. Посолим и поперчим муку. Затем добавим сахар. Перемешиваем. На мелкой тёрке натрём сыр Пармезан и добавим его в муку. В отдельной посуде смешаем молоко, яйцо и горчичное масло. Я рекомендую применять именно горчичное, так как оно придаст блюду очень красивый золотистый цвет. Смешаем эту смесь вместе с мучной смесью и тщательно перемешаем до полной однородности. Теперь натираем на тёрке сыр Дор Блю и также смешаем его с остальным тестом. Разогреваем духовку до 180 - 200 градусов. Тесто разложим в формочки. Каждая формочка должна быть наполнена примерно на 2/3. Ставим формочки в духовку и запекаем в течение примерно получаса. Признаком готовности является золотистый цвет маффинов. Когда маффины с сыром готовы, их можно сервировать и подавать на стол. Приятного аппетита.