Мидии можно взять замороженные (варёные) и разморозить в микроволновке или в кипящей воде. Дать остыть.

К мидиям добавить рукколу, нарезанный соломкой огурец.

Добавить очищенное от перепонок помело, разобранное на кусочки поменьше.

Для соуса выдавить сок из одного мандарина, к нему добавить масло оливковое и соевый соус, а также кунжут (необязательно).

Соус добавить к салату и всё хорошенько перемешать.

Наслаждайтесь) Приятного аппетита!

P.S: Это мой первый рецепт, надеюсь, понравится