Прежде всего сделайте тесто. Для этого смешайте муку, яйцо и соль с половиной стакана воды, замесите это все, скатайте в шар и оставьте примерно на полчаса. Затем раскатайте тесто в пласт и нарежьте на квадраты около 10 см по ребру. Рыбное филе тем временем нарежьте мелкими кубиками. Лук также стоит порезать мелко, соединить с рыбой, добавить перец и отварной рис. Получившуюся массу нужно посолить, вбить туда одно яйцо и выложить начинку на тесто (примерно одну чайную ложку на квадрат). Защипните края и положите манты на решетку пароварки (которую предварительно нужно смазать маслом). Готовить под крышкой 45 минут. Блюдо готово, посыпьте его черным перцем, украсьте на стол и можно подавать на стол.