1. Вымоем мясо, обсушим, нарежем тонкими ломтиками и обжарим

на сухой сковороде до готовности около 20 минут.

2. Вымоем один помидор, половину огурца и зелёный лук. Помидор

и огурец очистим от семян, почистим лук-шалот. Всё нарежем

тонкими полосками. Зелень сельдерея вымоем, нарежем лапшой. Перчики чили нарежем кусочками.

3. Смешиваем в миске кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный

соус, тщательно перемешиваем, добавляем нарезанные помидор, огурец, зеленый лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили, перемешиваем еще раз даем настояться минут 10.

4. Я использовал вот такой рыбный соус. Нашел в магазине. Чем заменить не знаю.

Для приготовления сахарного сиропа наливаем в ковшик полстакана воды, доводим до кипения и растворяем в кипящей воде стакан сахара. Остужаем. Готово.

5. Оставшиеся помидор и половину огурца нарезаем дольками.

Выкладываем листья салата на тарелки, сверху баранину с овощами, поливаем соусом, оставшимся в миске, украшаем ломтиками свежих овощей.

Едим, наслаждаемся, вспоминаем Таиланд.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!