Свинину нарезаем тонкими полосками (лучше, если мясо в меру жирное и подмороженное).

Обжариваем мясо на раскалённом растительном масле, около 10 минут. Перекладываем обжаренное мясо в салатник.

Лук нарезаем полукольцами. Так как у меня лук мелкий, нарезала кольцами.

Пассеруем лук в том же масле, где жарилось мясо.

Тонкими полосками натираем очищенную свёклу.

Так же натираем морковь.

Тонко нарезаем жгучий перец. В это время года у нас только зелёный жгучий перец. Летом лучше использовать красный.

Все овощи перемешиваем с мясом.

Добавляем заправку из соли, столового уксуса, сахара, соевого соуса и оставшегося от жарки масла. Всё перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень.

Всё перемешиваем, даём настояться. Сервируем зеленью.