Мясо и язык отварить (можно заранее).

Лук нарезать полукольцами и мариновать в уксусе, разведенном водой, 3 часа (можно больше). Можно предварительно ошпарить лук кипятком. Пока маринуется лук, можно заниматься другим делом.

Яйца слегка взбить до однородной массы, пожарить из них тонкие блинчики.

Мясо, язык и блинчики нарезать соломкой. (Язык предварительно очистить от шкурки.)

Компоненты посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом. (Я использовала домашний майонез по рецепту crybell, так как он безвредный и быстро готовится.)