В блендер положить творог, йогурт (1 ст.л.), желток, сироп стевии (по вкусу). Смешать. Добавить смолотые овсяные отруби, ваниль, смешать. Переложить в форму для маффинов на одну треть от объема формы. Печь в разогретой до 180гр духовке 30-35 минут. Остудить. Соус: смешать 2 ст.л. йогурта, лимонную цедру, сироп стевии. Подавать диетические сырники с ягодами или фруктами.