Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупную терку под углом, чтобы получались длинные полоски.

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Смешать яйца и крахмал, посолить и испечь тонкие блинчики(у меня получилось 2 шт.).

Блинчики нарезать полосками.

Колбасу полосками.

Огурцы полосками. Все соединить, добавить чеснок, посолить при необходимости и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку и украсить.