Язык хорошенько промыть, залить водой и поставить вариться.

В зависимости от языка где то 1,5-2 часа.

Где-то за 30 мин. до готовности положить соль, черный перец горошек и лавровый лист

Очистить от верхней пленки (хорошо очищается в горячем виде) и положить на 7-10 минут в воду.

Пока будем нарезать овощи, отварить морковь.

Болгарские перцы нарезать соломкой (тонко желательно), посыпать сверху чуть соль и обмять - так быстрее выйдет сок, аромат и перец будет мягче.

Следом нарезать соломкой соленые огурцы (если верхняя часть грубая, лучше срезать)

и язык тоже соломкой

И последнее, шинкуем отварную морковь, укроп, зеленый лук.

Заправляем салат специями (положила острый красный перец, чуть карри) и майонезом.

Дать салату настояться, выложить в салатницу.

[img]http://s42.radikal.ru/i097/0912/22/dc57f99678d0.jpg[/img]