Язык отвариваем со специями, чистим шкурку, охлаждаем.

Перец режем тонкими полосками.

Делаем омлетные блинчики - на 1 яйцо кладем пару столовых ложек молока, неполную столовую ложку муки, солим, взбиваем, добавляем тертый сыр, аккуратно перемешиваем,

выкладываем на разогретую сковородочку (мне удобно на блинной печь),

переворачиваем и печем со второй стороны.

Охлаждаем все 5 блинчиков,

шинкуем - тоже длинненькими полосочками тонкими,

также нарезаем язык, заправляем майонезом.