Отварить сердце!

Сердце необходимо разрезать и очистить от пленок.

Затем мясо нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить все сгустки крови.

После того как свиное сердце поварилось минут десять, его необходимо вытащить и промыть кастрюлю.

Залейть чистую воду и вновь поместите туда свиное сердце (добавить лавровый лист и жгучий, красный перец).

Все время варки нужно переворачивайть сердце, чтобы оно не прилипло к стенкам и дну кастрюли.

Пену снимайть при помощи шумовки.

Солить свиное сердце стоит за 15 минут до конца варки.

Сердце готовить в течении 1,5 часа. Варить сердце можно зарание, напремер с вечера.

Лук почистить, порезать полукольцами. В пол стакана тёплой воды добавить уксус, соль, сахар, залить этим маринадом порезанный лук и замариновать, на 1,5 часа.

Готовое сердце очистить полностью от жира и порезать тонкими брусочками.

Добавить пропущенный, через пресс чеснок и порубленый арахис.

Сыр порезать тоненькими брусочками. Можно натереть на крупной тёрке, но вкус будет уже другой. Маринованный лук отжать и добавить в салат.

Добавить майонез и перец, немного подсолить и хорошо перемешать.

Салатик, в готовом виде! Посыпать сверху орешками!

Я украсила веточками петрушки и хризантемой из лука!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!