Отваренную до готовности и остывшую печень натереть на крупной терке.

Лук припустить в небольшом количестве растительного масла и сложить в ситечко - дать стечь маслу.

Морковь и огурчики натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.

Все ингредиенты соединить, перемешать и заправить солью.

Вкус должен быть кисло-сладко-соленым. Я добавляю еще немного черного перца молотого.

Приятного аппетита!