Первым делом отвариваем рис. Половину откладываем, а вторую половину красим соком краснокачанной капусты. Для этого один листик краснокачанной капусты режем, заливаем стаканом воды и варим 5 минут. Вода становится синей. Этой водой заливаем рис и настаиваем минут 5.

Следующим подготовительным шагом будет приготовление салатной заправки.

В качестве основы я использовала домашний майонез по рецепту Юлечки Crybell, только добавила блендером измельченный соленый огурчик. Вот такая салатная заправка получилась.

А теперь приступим к сборке салата. Первым слоем пойдет неокрашенный белый рис, промазанный салатной заправкой. Сверху выкладываем маслины.

Дальше слой сервелатика, порезанного соломкой.

Немного спаржевой фасоли, проваренной пять минут в подсоленной воде.

И солененький огурчик, тоже порезанный соломкой.

А теперь края прикрываем окрашенным рисом.

И в серединку выкладываем вырезанные овал лица и шею из вареной колбаски.

И далее складываем портрет. За основу портрета я взяла рисунок японской бенто-художницы Сакурако Китса.

Тюрбан и воротник халатика - из сыра.

Ожерелье и кольцо для тюрбана - из сыра сулугуни. Губки - сервелатик, масочка - подкрашенный майонез. Добавляем клюковки-сережки и огурцы на глазки - чтобы на 8 марта быть как огурчик!!!