Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком.

Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой.

Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.

Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.

Добавляем нарезанный тонкими полосками (или крупно натёртый) твёрдый сыр.

Всё перемешиваем. Достаточно заправить салат майонезом, и он готов.

Но я решила к этому салату приготовить одноимённый соус.

Андалузский соус подают к мясу и рыбе-гриль, и это уже моя вольность - заправить этим соусом салат.

Болгарский перец режем или ломаем на кусочки произвольно и обжариваем на сковороде гриль.

К запечённому перцу добавляем желток яйца и петрушку, и всё измельчаем блендером.

Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ", кладём в чашу блендера, туда же добавляем томатный соус, всё перемешиваем.

Готовый соус ставим на 30 минут в холодильник настояться.

Этот соус подают к мясу и рыбе-гриль. Я заправила этим соусом салат.

Приятного аппетита!