У меня было филе гуся, но подойдет и куриное.

Каждый слой нужно смазывать следующим соусом:

нарезать мелко 2 соленых огурца, добавить майонез и рубленый укроп,

поперчить и все перемешать.

Салат выкладываем слоями в виде бычьей головы:

1 - филе гуся, отваренное и нарезанное

2 - горошек

3 - тертый на крупной терке вареный картофель (слой посолить)

4 - тертые желтки

5 - тертые белки

Для украшения: из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога. Глаза, ноздри - из грибов.

Приятного аппетита!