Салат мы рвем или режем на небольшие куски, оставив несколько слоев для подачи.

Помидоры режем на дольки.

Яйца отвариваем и тоже режем дольками. Можно сварить яйца в крутую, но я люблю с жидким центром, варю 7 минут.

Из майонеза, кетчупа, сока лимона и коньяка замешиваем соус, приправляем солью.

Готовим спаржу. Стебли моем, отламываем "плохие" концы (для этого согните каждый стебель ближе к срезу, "плохая" часть отломается сама), при необходимости у отломанного конца зачищаем картофелечисткой, связываем у верхушек и отвариваем в подсоленной воде, чтобы кончики остались сверху. За тем ополаскиваем холодной водой и нарезаем на кусочки длиной около 3см.

Печень промываем, разрезаем крупными кусками, удаляем прожилки, подсаливаем. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом у минуты, после этого выключаем и оставляем еще на 5 минут.

Салатник выкладываем отобранными листьями салата, на них составляющие салата и заправляем соусом. Ставим на стол!

Веселого и вкусного праздника, с наступающим!