Куриные сердечки отварить в подсоленной воде в течение 0,5 часа.

Нарезать их тонкими кружочками.

Взбить яйцо с с васаби. Можно слегка посолить.

Пожарить из этой болтанки блин.

...

Скрутить блин в рулет и нарезать наискосок в виде соломки.

Уложить на дно бокалов куриные сердечки, сверху - нарезанный блин.

Воткнуть тонко нарезанный фенхель.

Также воткнуть нарезанный соломкой сладкий перец.

Сверху присыпать зеленью. Можно положить чуть-чуть картофельной соломки.

Приготовить заправку: смешать сливки с зернистой горчицей. Полить веррины заправкой.

Помидоры (если крупные, разрезать на четвертинки, если черри - то пополам). Быстро обжарить в полуфритюре. Снять кожицу, уложить на край креманок. Подавать немедленно.