Вечером в Москве: 
Веррины "Дымящиеся сердца"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из мясных субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 19:41:50 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Помидоры черри  |
4 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сердечки куриные | 200 г |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Фенхель | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Васаби |
1 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Картофель |
1 горст. |
| Сливки |
150 мл |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Предлагаю пример вариации салата "Дымящиеся уши". Хотя варьировать можно бесконечно... |
Куриные сердечки отварить в подсоленной воде в течение 0,5 часа.
Нарезать их тонкими кружочками.
Взбить яйцо с с васаби. Можно слегка посолить.
Пожарить из этой болтанки блин.
...
Скрутить блин в рулет и нарезать наискосок в виде соломки.
Уложить на дно бокалов куриные сердечки, сверху - нарезанный блин.
Воткнуть тонко нарезанный фенхель.
Также воткнуть нарезанный соломкой сладкий перец.
Сверху присыпать зеленью. Можно положить чуть-чуть картофельной соломки.
Приготовить заправку: смешать сливки с зернистой горчицей. Полить веррины заправкой.
Помидоры (если крупные, разрезать на четвертинки, если черри - то пополам). Быстро обжарить в полуфритюре. Снять кожицу, уложить на край креманок. Подавать немедленно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
