Дрожжи высыпаем в стакан с теплой водой и даем постоять в теплом месте, пока не образуется шапочка из пены. В миску просеиваем муку, смешиваем ее с солью, вливаем дрожжи. Добавляем масло и замешиваем тесто, мягкое и эластичное. Вымешиваем тесто минут 10-15. Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Смажем маслом и поверхность теста. Накрываем миску пленкой и держим в теплом темном месте подходить час-полтора. Когда тесто в два раза поднимется, обминаем его, раскатываем в пласт прямоугольный. Присыпаем тертым сыром и укропом. Края прямоугольника сворачиваем к центру. И еще раз. Края защипываем посередине. Кладем батон на противень с пекарской бумагой. Делаем на батоне продольные надрезы, смазываем его желтком, взбитым с водой. Даем постоять полчаса. Духовку прогреваем до 180-190 гр. На дно ее ставим посуду с кипятком. Стенки духовки опрыскиваем водой из пульверизатора. Ставим батон в духовку на средний уровень. Печем полчаса или 20 мин.