Сразу оговорюсь по количеству ингредиентов:о риентируйтесь на то, сколько вы хотите сделать штук "суши". Я указала минимальное количество.

Свеклу лучше выбрать продолговатой формы.

Нарезать её ТОНКИМИ длинными пластинами,

иначе, когда вы её будете сворачивать, она порвется.

Почистить и нарезать лук полукольцами

Нарезать картошку и морковь небольшими брусочками.

Разделать филе соленой селедки на кусочки.

Свернуть свеклу рулетиком и перевязать перышком зеленого лука.

Внутрь положить картошку, морковь, лук, селедку и каплю майонеза.

Можно сделать наоборот: сразу на пластину из свеклы выложить все и свернуть рулетом, перевязать.

Но мне больше понравился первый вариант. Пробуйте, кому как удобнее.

Разместить на плоском блюде. И закуска, и салат - готовы!

Очень красиво смотрится на столе,

ну, а как вкусно, объяснять, думаю, не надо!

Приятного аппетита!