Все ингредиенты приведены с расчётом на одну порцию, количество можно варьировать в зависимости от Ваших вкусов.

Берём грушу, моем, чистим и нарезаем очень мелко.

Также мелко нарезаем черешковый сельдерей.

Берём творожный сыр и добавляем к нему нарезанную грушу и сельдерей.

Смешиваем творожный сыр с грушей и сельдереем и формируем "шар".

Берём сервировочную тарелку, выкладываем на неё рукколу и салатный микс или порванные листья салата.

На салатную "подушку" кладём "шар" из творожного сыра.

Делаем тонкую нарезку из слабосолёной копчёной рыбы лососёвых пород: сёмга, форель. У меня нерка.

Аккуратно "обматываем" творожный "шар" рыбной нарезкой. У меня ушло 4 кусочка рыбы.

Виноград перерезаем пополам и выкладываем по периметру вокруг рыбного "шара". Подаём с долькою лимона.

Этот салат может украсить романтический ужин.

При употреблении поливаем салат лимоном.

Приятного аппетита!

И ещё фото этого салата с ресторана.