Поставить варить яйца, тем временем сделать соус "айоли".

Чеснок мелко порубить, добавить желток, горчицу, соль, перец, лимонный сок и начать взбивать миксером, через минуту осторожно тоненькой струйкой влить оливковое масло, миксер при этом должен работать.

Смесь должна приобрести однородную консистенцию.

Пармскую ветчину осторожно отсоединить друг от друга.

На большой охлажденной тарелке, по кругу, разложить листья салата, сверху на одинаковом расстоянии друг от друга обернуть листья пластами ветчины, между ними разложить половинки яиц и выложить на листья тунец, а в середину поставить соусник с соусом "айоли", оформить дольками лимона.

Приятнейшего аппетита!!!