Процесс приготовления не снимала, так как сложностей нет никаких))

Селeдку чистим, отделяем филе от костей. Филе режем некрупными кубиками.

Такими же кубиками режем картофель.

Яйца (1 желток отложить) нарезаем ломтиками, а луковицу - тоненькими полукольцами,

помидор режем кубиками, сок, образовавшийся при нарезке, сливаем.

Петрушку измельчаем.

Всю нарезку соединяем.

Для соуса в маленькой глубокой мисочке разотрeм желток с горчицей.

По чуть-чуть добавляем к растeртой массе масло, всe время взбивая массу венчиком. Не прекращая взбивать, добавим сок лимона. Должна получиться густая масса горчичного цвета. Соус солим и перчим по вкусу, заливаем наш салат и всe хорошо перемешиваем.

Нужно дать салатику настояться около 20 минут и можно угощаться.

Приятного аппетита!