Делаем корзиночки. Растворяем в молоке соль, сахар, желток, часть муки, все перемешиваем.

Маргарин размягченный взбиваем, смешиваем с мучной массой, добавляем еще муки.

Тесто раскатываем, вырезаем кружки. Перекладываем кружки в формочки, смазанные маргарином. Прокалываем дно.

Печем корзинки до готовности при 240 гр.

Делаем начинку. Волнистым ножом нарезаем огурцы кусочками. Режем перец, помидоры.

Делаем соус. Оливковое масло, уксус, лук-пудру, паприку, перец, кинзу, соль смешиваем. Сыр трем на терке, чеснок измельчаем. Кладем все в соус.

Заполняем корзинки сначала огурцами, затем соусом.

Второй слой - болгарский перец + соус.

Третий слой - помидорки + чуть соуса.

Украшаем тарталетки веточками петрушки.