Отварить свеклу, морковь, картофель. Нашинковать. У меня получились полосочки, как на корейскую морковь. На пленку выложила слой свеклы. Потом чередовала тонкие полоски вдоль: сыр, селедка, морковь, картофель и ещe раз. Решила, что так при "укусе" в рот попадет все сразу. Не надо будет "искать" селедку. Свернула, приподнимая край пленки, обмотала туго - и в холодильник. У меня рулет пролежал 10 часов (накануне праздника делала). Потом перед подачей украсила укропом - плавники, кружочки маслин - глазки. Резала уже при гостях. Не судите строго, клянусь, делала впервые такую красоту. Вам, кулинары с сайта, спасибки! Вдохновили. А мои гости были в шоке! От красоты, естественно!