Авокадо (спелое) и яблоко почистить, нарезать кубиками. Филе селедки, свежий огурец, маринованный огурец, белок яйца нарезать мелким кубиком, добавить рис (можно и без риса) и зеленый лук.

Для заправки растереть желток с горчицей, добавить 2 - 3 ст. ложки растительного масла и лимонный сок. Салат аккуратно заправляют и размешивают. (Можно заправить салат майонезом)

Подается сразу же, т.к. после того, как постоит пару часиков, очень теряет во вкусе.