Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками.

Свеклу отварите, остудите и очистите.

Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.

Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину.

Добавьте в сок оставшееся масло и хорошо перемешайте.

Положите на тарелку ломтики свеклы.

Сверху выложите кусочки сельди и кольца лука.

Полейте апельсиновым соусом и украсьте свежей зеленью.