Рыбку разделать от костей,

стакан риса сварить в чуть соленой воде и дать остыть на дуршлаге,

лук порезать мелко и одну треть обжарить на растительном масле до "золота", оставшуюся часть добавить сырой (можно замариновать),

огурец порезать кубиками.

Все смешать и заправить майонезом.

P. S. Уровень "сытности" салата можно регулировать количеством добавленного риса, огурчик придает салатику свежесть и легкость.

Приятного аппетита!