Селедку разобрать на филе, тщательно освободить от костей.

Затем порезать на мелкие кусочки

С маслин слить воду и порезать их потоньше.

Лимон вместе с цедрой разрезать на 4 части, удалить семечки и порезать на тонкие дольки. Сок, который образуется во время нарезки лимона, тоже нужно добавить в салат.

Зеленый лук мелко порезать.

Все ингридиенты соединить, аккуратно перемешать, добавить растительное масло и дать салату немного постоять.

Салат очень вкусный. Рыба и маслины пропитываются лимоном и приобретают неповторимый вкус и аромат. Лимон перед нарезкой советую обдать кипятком.