Allore! Значит, берем свежее филе сибаса и лосося, рубим отдельно кубиком,

в лосось добавляем мелко нарезанные авокадо и вяленые помидоры, заправляем соком лимона и оливковым маслом, солим и перчим.

В сибас добавляем измельченный бадьян, рубленый укроп и зеленый лук, чеснок, не забываем посолить и поперчить, заправляем соком лимона и оливковым маслом.

Далее, отдельно через формы выкладываем лосось и сибас.

Украшаем лимоном, помидором черри и луком.

Убедительная просьба, в блюдо использовать охлажденную рыбу.

Также можете использовать тунец, барабульку, креветки, лангустины и т.д.

Но с разными вариациями продуктов. Спрашивайте - посоветую.