Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час. В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину. Тесто разделить на 9- 10 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут. Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты. Края теста поднять и соединить над начинкой. Таким образом сформовать все изделия. Выпуклую часть каждого печенья смазать желтком и посыпать сахаром. Выложить на смазанный противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах. Отправить в духовку и выпекать 25- 30 минут при 170-180 градусов. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.