Как-то увидел по телеку, повторил как там сказано - полная ерунда! Нельзя это перемешивать! Надо делать так:

На широком блюде разложить небольшие (с пол-ладони) кусочки или целые листья салата, сбрызнуть их лимонным соком. Сверху на каждый положить тонкий ломтик семги, на него сверху кружок помидора, кусочек сыра, а самом верху половинку оливки (кстати, в телерецепте оливок не было, это я так подумал, что они тут не помешают). Капнуть на каждую горку оливковым маслом. Кушать руками, взяв с блюда всю горку вместе с листом.