Салат готовится очень просто и быстро. Для начала сделаем соус песто.

Для этого кедровые орешки, чеснок, пармезан и базилик измельчаем в блендере, постепенно подливая оливковое масло (желательно не рафинированное). Соуса получается довольно много, но у нас на 4 человек он уходит весь. Примерно половина для заправки в салат, а остальное мы намазываем на хлеб вприкуску )))

Салат, если необходимо, помыть и порезать крупными кусочками, я же покупаю готовый, не требующий мытья. Помидоры черри разрезаю на половинки, перец - кусочками среднего размера. Картофель, нарезанный дольками и фасоль отвариваю вместе в течение 7-8 минут до мягкости. Откидываю на дуршлаг.

Тунец разделываю на кусочки.

Смешиваю все ингредиенты в салатнике, заправляю соусом песто и анчоусами.

Соль и перец - по вкусу и желанию.

Приятного аппетита и теплой весны!