Отварить картофель в мундирах. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лучок измельчить.

Яблоко и рыбу нарезать небольшими ломтиками.

Яйцо измельчить.

Приготовить заправку: растереть хорошенько горчицу с оливковым маслом, добавить соль и специи.

Все ингредиенты смешать и полить заправкой. Дать настояться около получаса.

Приятного аппетита!