Орехи измельчаем в крошку.

Морковь отвариваем, охлаждаем, натираем на терке.

Лук режем, слегка обжариваем в сливочном масле (я еще добавляю чуть воды). Охлаждаем.

Смешиваем все компоненты, добавляем натертые яйца.

Заправляем оливковым маслом с лимонным соком, по вкусу солим и перчим. Приятного аппетита!