Картофель, свеклу, морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сложить в рукав для выпекания и поставить в духовку при температуре 180 градусов минут на 40.

Тем временем нарезать лук.

Нарезать огурчики (вместо огурчиков можно добавить маринованные грибы)

По прошествии времени рукав вынуть из духовки, остудить.

Смешать все ингредиенты, посолить, заправить растительным маслом. (Лучше домашним ароматным)

Приятного аппетита!