Огурец разрезать вдоль, потом поперёк ломтиками (не очень тонкими).

Редис нарезать кружочками.

Помидор треугольничками.

Кольраби соломкой (не очень тонкой).

У яиц, сваренных вкрутую, отделить белки от желтков. Белки нарезать, не мелко.

Для соуса, смешать желтки, горчицу...

..сахар, оливковое масло.

Добавить уксус. Растереть всё до однородности.

Овощи посолить - по вкусу. Выложить на тарелку, полить соусом.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]