Берём фунчозу (рисовую лапшу) и отвариваем согласно инструкции.

Я опустила в кипяток и варила 1 минуту.

Готовую фунчозу сливаем в дуршлаг и промываем проточной водой.

Морковь натираем тонкими полосками, зелёный горький перец нарезаем тонкими полосками или кольцами.

Тонкими полосками шинкуем капусту.

Разогреваем сотейник, наливаем в него кунжутное масло и кладём капусту.

Капусту тщательно перемешиваем, чтобы она вся покрылась маслом, и тушим буквально 1 минуту, капуста должна остаться практически сырой, но чуть размякнуть.

Отключаем огонь, добавляем морковь и нарезанный перец. Добавляем уксус. В оригинальном рецепте используется китайский уксус, можно заменить его на рисовый для суши, хотя он более мягкий.

Берём соевый соус от "Киккоман".

Добавляем к капусте фунчозу и соевый соус.

Всё перемешиваем. Хочу заметить, что перемешать трудно (если фунчоза не нарезана). Можно перемешать руками или лопаткой для спагетти.

Подаём посыпав перьями зелёного лука.

Приятного аппетита!