NewsRbk.ru » Салат из жаренных цуккини с яйцом

Салат из жаренных цуккини с яйцом

Опубликованно 4 Мая 2015, в 23:01

Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления

Цуккини	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Яйцо куриное	1 шт
Укроп	пуч.
Специи	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

По консистенции это ближе к икре, но я не стала ничего менять в названии старого семейного рецепта. Вполне антикризисный рецепт, очень прост в изготовлении и вкусен. Для соблюдающих диету цуккини - просто панацея. В 100 г кабачков содержится всего 18 калорий. Цуккини богаты углеводами, витамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови.

Салат из жаренных цуккини с яйцом

Отварить яйцо вкрутую, поставить остывать. Тем временем ...

Натрем цуккини вместе со шкуркой на крупной терке. Обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Долго жарить не нужно, цуккини этого не любят. Они приобретут цвет, который я бы назвала цветом мякоти авокадо. См. на фото ниже

Если у вас кабачки, до золотистого цвета.

Луковицу мелко порежем. Поджарим на сковороде до золотистого цвета. Вареное яйцо мелко порубим или можно натереть на терке. Смешаем в миске все 3 компонента, охлаждения можно не ждать.

Добавим по вкусу соль, душистый перец, "Вегету". Посыпем мелко порубленным укропом.

Приятного аппетита!

Салат вкусен и в теплом виде и в холодном. Если Вы любите различные намазки, то он Вам и здесь пригодится.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/30987-salat-iz-zharennyih-cukkini-s-yaycom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.