Днем в Москве: 
Салат из жаренных цуккини с яйцом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 23:01:35 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 89 |
Цуккини  |
3 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Укроп | пуч. |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| По консистенции это ближе к икре, но я не стала ничего менять в названии старого семейного рецепта. Вполне антикризисный рецепт, очень прост в изготовлении и вкусен. Для соблюдающих диету цуккини - просто панацея. В 100 г кабачков содержится всего 18 калорий. Цуккини богаты углеводами, витамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. |
Отварить яйцо вкрутую, поставить остывать. Тем временем ...
Натрем цуккини вместе со шкуркой на крупной терке. Обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Долго жарить не нужно, цуккини этого не любят. Они приобретут цвет, который я бы назвала цветом мякоти авокадо. См. на фото ниже
Если у вас кабачки, до золотистого цвета.
Луковицу мелко порежем. Поджарим на сковороде до золотистого цвета. Вареное яйцо мелко порубим или можно натереть на терке. Смешаем в миске все 3 компонента, охлаждения можно не ждать.
Добавим по вкусу соль, душистый перец, "Вегету". Посыпем мелко порубленным укропом.
Приятного аппетита!
Салат вкусен и в теплом виде и в холодном. Если Вы любите различные намазки, то он Вам и здесь пригодится.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
