Нашинковать на специальной терке картофель.

Залить холодной водой, выдержать 8-12 часов (лучше залить вечером, а утром готовить).

Картофель отвариваем в кипящей воде (воду не солить!!!!).

Проверить готовность можно ногтем: если слегка похрустывает и протыкается, значит готова. Доводить до кипения не обязательно. СОВЕТ: если переварилась, то бытро залить холодной водой.

Мелко режем мясо и лук.

В раскаленное масло опускаем сначала лук, а потом, когда лук обжарится, добавляем жарить мясо (не солим и не добавляем специй!!!!).

Теперь собираем наш салат. !!!Очень важна последовательность!!!! Сначала кладем картофель.

Теперь - обжаренное мясо и выдавленный чеснок.

Теперь солим по вкусу, добавляем специи и зелень.

Перемешать салат можно только тогда, когда добален последний ингредиент. Дать остыть и настояться. Если все сделано правильно, то салат получится хрустящим, легким и очень пикантным.