Нарезать помидор дольками.

Огурец разрезать вдоль, а потом поперёк, тонкими ломтиками.

Нарезать сельдерей.

Перец разрезать на 4 части, и потом тонкими ломтиками.

Нарезать зелень. У нас петрушка и укроп.

Немного посолить и перемешать.

Для соуса, взять натуральный йогурт.

Добавить к нему горчицу.

Бальзамический уксус.

Сахар.

И лимонный сок.

Выложить салат на тарелку.

Полить соусом, посыпать кедровыми орешками и проростками. Я их проращиваю сама. Покупаю зёрна (ячмень, пшеница), для проращивания, промываю их, заворачиваю в полотенце, смачиваю его водой комнатной температуры, и оставляю в тёплом месте (у меня просто на кухне). Каждый день немного подливаю воды (по мере высыхания), и через несколько дней появляются зелёные росточки, которые очень полезны для здоровья.

И посыпать, натёртым на мелкой тёрке, сыром. Здесь лучше использовать очень твёрдый сыр (например "Пармезан" или "Грана Подано", как у нас). Салат готов!!! Приятного аппетита!!!