Берём баклажаны, режем их вдоль и в каждой половинке сделаем надрезы ножиком.

В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с растительным. И с помощью кисточки смажем обильно наши баклажаны

Затем отправляем их в духовку, пока не подрумянятся сверху.

Духовку я поставила на программу *Гриль* с воздухом.

Вот в таком состоянии они готовы на выход из духовки.

Затем, с помощью 2-х вилок,(как показано на фото) отделяем всю мякоть баклажанную от её шкурки.

Шкурку в дальнейшем выкидываем

Вот так должно получаться в процессе отделения мякоти от шкурки.

Вверху - сама бакл.шкурка, под ней - очередная половинка очищаемая и справа - мякоть, уже отделённая.

Под конец всю мякоть вот так порезать (с помощью ножика)

В заключении - к мякоти баклажанной добавляем наши приправы (соль, перец, чеснок, лим.к-та, приправу *Лотос* и, конечно, оливковое масло) и мелко порезанную зелень.

Может быть кому-то покажется трудным отделить мякоть баклажанную от еe кожуры- не пугайтесь! Это совсем не сложно.

Хочеться надеяться, что хоть раз вы сделаете такой салат и , может быть, в этот момент, представите себя в Греции.

калИ Орекси - приятного аппетита