Белокочанную капусту порезать квадратами, луковицу - полукольцами, морковь, свеклу и редьку потереть на крупной терке или нарезать брусочками, мелко нарезать чеснок. Все овощи уложить слоями в 3 -х литровую банку. Залить горячим маринадом и оставить при комнатной температуре на 2 суток. Через 2 дня можно кушать. Банку держать в холодильнике.

Маринад: 1 л воды, по 2 ст. ложки соли и сахара, по 0, 5 стакана уксуса и масла, специи по вкусу. Все закипятить и залить в банку