Сначала сделаем заправку.

Заправка делается из сырых яиц, поэтому беру перепелиные яйца, они не болеют сальмонеллезом.

Можно использовать и куриное яйцо, если не боитесь.

Яйца вилкой взбить с 2-3 ст.л. оливкового масла.

Затем добавить сок лимона, горчицу, соевый соус и опять слегка взбить. Выдавить чеснок, перемешать и дать постоять 10-15 минут.

Горошек выложить в сковороду, добавить 1 ст.л. оливкового масла и поставить на медленный огонь, прогревать, но не жарится, периодически потряхивая сковороду.

Этим временем нарвать салат руками в чашку, листы пекинской капусты нарезать, редиску мелко порезать, укроп также мелко порезать.

Заправить все яичным соусом и перемешать.

Овощи переложить в салатник, сверху выложить горячий горошек и все присыпать грецкими орехами.

Кушать сразу, пока горошек теплый. Получилось очень вкусно, буду делать его часто.

Даже мой НЕ травоядный муж схомячил его с великим удовольствием, правда ему еще полагалась жареная курочка к этому салату, но одобрил и даже сказал что намерен его потреблять часто)))