Нам понадобится лук; у меня красный, вы можете взять любой другой сладких сортов. Лук почистить.

Нарежьте лук на половинки, а потом от вершины до корня, стараясь сохранить клинья по форме.

Сковороду гриль разогреть с 2 столовыми ложками масла и уложить наш лук. Если у вас нет гриль, вы можете лук обжарить на сковороде с двух сторон, о потом доготовить в духовке.

Лук обжарить с 2 сторон, минут по 5. А потом накрыть крышкой и жарить, пока лук не приготовится внутри.

Приготовить продукты для маринада.

Поместить их в блендер и измельчить.

Горячий лук выложить в тарелку, залить маринадом и оставить минимум минут на 30.

Вкус салата улучшается со временем, может храниться в холодильнике несколько дней.

Для меня в сезон простуд очень актуален репчатый лук! И наплакалась когда готовила, полностью оздоровилась и главное, очень вкусно! Для меня стало открытием, что количество железа в луке превышает количество этого элемента в общепризнанных его источниках – яблоках. Помимо этого, в луке представлен почти весь комплекс витаминов и минеральных веществ: витамины С, Е, К, РР, группы В, калий, кальций, йод, фосфор и пр. Бактерицидные свойства лука обусловлены наличием в его составе таких веществ, как флавоноиды и фитонциды. Не пугайтесь оливкового масла, оно тоже очень полезно! Масло очень хорошо влияет на пищеварение.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903