Листья молодого одуванчика хорошо промыть, обдать кипятком либо замочить на 20-30 мин. в слегка подсоленной воде.

Достать, обсушить.

Измельчить петрушку.

Измельчить листья мяты.

Измельчить листья одуванчика, в принципе, как и всё, в произвольной форме.

В оригинале рецепта предлагалось помимо молодого лука использовать и простой.

Я делаю только с зелёным луком, нашинковать я предпочитаю крупно, но тоненько.

Для этого салата я всегда делаю яйца-пашот (можно и просто сварить, желток может быть твёрдым или слегка, в серединке, жидковат)

Измельчить, я также предпочитаю покрупнее.

Заправка: 2 ст. ложки сметаны + соль, белый перец молотый, кориандр молотый на кончике ножа.

(я пробовала: простоквашу, оливковое и растительное масло - лучше всего - сметана невысокой жирности)

Смешать и только потом полить салат или подать рядом.

Конечно же, можно добавить ещё много чего, но...

этот вариант практически идеален в плане вкусового сочетания.

Приятного аппетита.